Resep Sate Bulayak Khas Lombok: Pedas, Nikmat, dan Mudah Dibuat di Rumah!

Ingin mencoba sensasi baru dari sate nusantara? Cobalah sate bulayak khas Lombok yang terkenal pedas dan gurih. Disajikan dengan lontong unik bernama bulayak dan perasan jeruk limau yang segar, hidangan ini pas untuk pecinta sate dengan rasa yang autentik. Yuk, jadikan weekend Anda lebih istimewa dengan memasak resep lezat ini!

Apa Itu Sate Bulayak?

Saat berkunjung ke Lombok, jangan lewatkan hidangan sate bulayak! Terbuat dari potongan daging sapi yang dibakar dengan bumbu kacang pedas yang dicampur santan, hidangan ini berbeda dari sate pada umumnya. Yang lebih menarik, bulayak adalah lontong khas Lombok yang dibungkus daun enau muda, memberikan rasa dan tekstur yang unik.

Rahasia Bumbu Pedas yang Menggugah Selera

Bumbu sate bulayak menggabungkan kacang tanah sangrai, sambal rawit, bawang merah, bawang putih, dan santan. Proses memasaknya hingga berminyak membuat rasa pedasnya makin nikmat. Bahkan, jika tidak ada kacang tanah, Anda bisa menggantinya dengan kemiri sangrai untuk mendapatkan rasa yang sama lezatnya.

Ciri-ciri sate bulayak: 

• Bumbu khas Lombok yang terbuat dari santan, cabe, bawang, ketumbar, jintan, dan kacang tanah
• Dimasak dengan cara dibakar di atas arang batok kelapa
• Disajikan dengan sambal kacang

Bahan-Bahan:

• 400 g daging sapi (potong dadu 1,5 cm)
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm Kecap Manis
• 1 sdt Penyedap Kaldu Sapi
• 3 sdm santan instan
• 100 ml air
• 2 sdm minyak (untuk menumis)
• Tusuk sate

Bumbu Sate Bulayak:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 8 buah cabai rawit merah
• 3 sdm kacang tanah sangrai
• Ketumbar secukupnya
• Jintan secukupnya

Pelengkap:

• Lontong (bulayak), potong-potong
• Kecap Manis
• 2 buah jeruk limau, potong 2 bagian
• 10 buah cabai rawit hijau, iris

Cara Membuat:

1. Marinasi daging: Lumuri daging sapi dengan air jeruk nipis hingga merata. Diamkan sejenak.
2. Siapkan bumbu sate: Panaskan minyak dan tumis semua bahan bumbu hingga matang. Blender hingga halus, lalu sisihkan.
3. Masak bumbu: Di wajan yang sama, masak bumbu halus. Tambahkan santan, air, Kecap Manis, dan Penyedap Kaldu Sapi. Aduk hingga mengental. Angkat dan sisihkan.
4. Panggang daging: Panaskan grill pan dan panggang sate hingga matang sempurna.
5. Sajikan: Letakkan potongan lontong di piring saji, tambahkan sate di atasnya, lalu tuang bumbu kacang pedas. Lengkapi dengan perasan jeruk limau, Kecap Manis, dan irisan cabai rawit hijau.

Nikmati Sate Bulayak dengan Rasa Khas Nusantara

Hidangan ini cocok untuk Anda yang suka makanan pedas dengan cita rasa khas Indonesia. Jangan lupa untuk mencoba variasi lainnya seperti sate Padang atau sate ayam Ponorogo yang tak kalah menggugah selera. Nantikan resep seru lainnya!

Baca Juga