Sate Maranggi, Kuliner Sunda Yang Bikin Kamu Bakal Nambah Lagi

Sate maranggi adalah makanan khas Sunda yang berasal dari daerah Purwakarta, Jawa Barat. Sate ini terbuat dari daging sapi atau kambing yang dibumbui dengan bumbu khas Sunda, lalu dibakar di atas bara api arang.

Bumbu khas sate maranggi terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lengkuas, jahe, dan garam. Bumbu-bumbu tersebut dihaluskan dan dicampur dengan daging sapi atau kambing yang sudah dipotong-potong. Daging yang sudah dibumbui kemudian didiamkan selama beberapa jam agar bumbu meresap.

Sate maranggi biasanya disajikan dengan acar, sambal tomat, dan kecap manis. Acar yang digunakan untuk sate maranggi biasanya terbuat dari bawang merah, cabai rawit, dan cuka. Sambal tomat yang digunakan untuk sate maranggi biasanya terbuat dari tomat, cabai rawit, dan bawang merah.

Sate maranggi memiliki cita rasa yang khas, yaitu manis, gurih, dan sedikit pedas. Daging sate maranggi yang dibakar di atas bara api arang juga terasa empuk dan juicy.

Sate maranggi biasanya dijual di warung-warung makan di daerah Purwakarta. Sate maranggi juga dapat ditemukan di berbagai kota di Indonesia, termasuk Jakarta, Bandung, dan Yogyakarta.

Berikut adalah resep sate maranggi yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi atau kambing, potong-potong
• 10 siung bawang merah, haluskan
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 5 butir kemiri, haluskan
• 1 sendok teh ketumbar, haluskan
• 1/2 sendok teh lengkuas, haluskan
• 1/2 sendok teh jahe, haluskan
• 1 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Campurkan daging sapi atau kambing dengan bumbu halus.
2. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
3. Tusuk daging sapi atau kambing dengan tusuk sate.
4. Bakar sate di atas bara api arang sampai matang.
5. Sajikan sate maranggi dengan acar, sambal tomat, dan kecap manis.

Berikut adalah beberapa warung sate maranggi yang direkomendasikan:

Sate Maranggi Haji Yetti, Purwakarta

Warung sate maranggi Haji Yetti ini sudah berdiri sejak tahun 1980-an dan menjadi salah satu warung sate maranggi paling terkenal di Purwakarta. Sate maranggi di sini terkenal dengan dagingnya yang empuk dan bumbunya yang gurih.

Sate Maranggi Bah Use, Purwakarta

Warung sate maranggi Bah Use ini juga cukup terkenal di Purwakarta. Sate maranggi di sini terkenal dengan bumbunya yang meresap dan dagingnya yang juicy.

Sate Maranggi Abah Mahmud, Bogor

Warung sate maranggi Abah Mahmud ini terkenal dengan sate marangginya yang besar dan bumbunya yang gurih. Selain sate maranggi, warung ini juga menyediakan berbagai menu masakan Sunda lainnya.

Sate Maranggi Mang H. Oyo, Bandung

Warung sate maranggi Mang H. Oyo ini terkenal dengan sate marangginya yang empuk dan bumbunya yang manis. Selain sate maranggi, warung ini juga menyediakan berbagai menu masakan Sunda lainnya.

Sate Maranggi Pak Kumis, Yogyakarta

Warung sate maranggi Pak Kumis ini terkenal dengan sate marangginya yang gurih dan bumbunya yang meresap. Selain sate maranggi, warung ini juga menyediakan berbagai menu masakan Sunda lainnya.

Berikut adalah beberapa tips untuk memilih warung sate maranggi yang enak:

1. Pilih warung sate maranggi yang sudah berdiri lama. Warung sate maranggi yang sudah berdiri lama biasanya memiliki resep sate maranggi yang sudah teruji dan rasanya enak.
2. Pilih warung sate maranggi yang ramai pengunjung. Warung sate maranggi yang ramai pengunjung biasanya memiliki sate maranggi yang enak dan berkualitas.
3. Perhatikan tampilan sate maranggi. Sate maranggi yang enak biasanya memiliki daging yang empuk, bumbu yang meresap, dan warna yang kecoklatan.

Semoga rekomendasi ini dapat membantu Anda menemukan warung sate maranggi yang enak dan sesuai dengan selera Anda.

Baca Juga