Kacang Lima: manfaat kesehatan, fakta gizi, dan lainnya Menurut Pakar Gizi

Kacang lima, yang juga dikenal sebagai lima kacang atau edamame, adalah salah satu jenis kacang-kacangan yang sangat bergizi dan memiliki manfaat kesehatan yang signifikan. Kacang lima merupakan sumber yang baik dari berbagai nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh. Ini adalah sumber protein dan serat yang sangat baik, yang membantu menjaga perasaan kenyang lebih lama dan dapat menjadi teman baik dalam upaya menurunkan berat badan atau menjaga berat badan yang sehat.

Selain itu, kacang lima memiliki dampak positif pada kesehatan jantung. Kandungan serat larut dalam kacang lima membantu mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh, yang merupakan faktor risiko penyakit jantung. Antioksidan yang terdapat dalam kacang lima juga memberikan perlindungan tambahan bagi jantung dengan melawan kerusakan sel-sel jantung.

Kacang lima juga berperan dalam meningkatkan kesehatan pencernaan. Kacang lima adalah sumber serat yang tinggi, yang mendukung pencernaan yang sehat dan mencegah masalah seperti sembelit. Terakhir, kacang lima mengandung magnesium, mineral penting untuk kesehatan tulang. Magnesium membantu tubuh dalam penyerapan kalsium yang diperlukan untuk mempertahankan kekuatan dan kesehatan tulang.

Dalam 100 gram kacang lima, Anda akan mendapatkan sekitar 130 kalori, 9 gram protein, 24 gram karbohidrat, 15 gram serat, dan hanya 1 gram lemak. Kacang lima juga mengandung vitamin B1, B2, B3, dan B6 dalam persentase yang signifikan dari Angka Kecukupan Gizi (AKG).

Kacang lima dapat dinikmati dalam berbagai cara. Anda bisa mengonsumsinya mentah sebagai camilan yang sehat, atau memasukkannya ke dalam berbagai hidangan seperti salad, sup, atau hidangan utama. Dengan manfaat kesehatan yang kaya dan fleksibilitas dalam penggunaan, kacang lima adalah pilihan makanan yang cerdas untuk memasukkan dalam diet sehari-hari Anda.

Berikut fakta gizi kacang lima per 100 gram:

1. Energi: Kacang lima mengandung sekitar 130 kalori per 100 gram. Ini adalah jumlah energi yang diberikan oleh kacang lima saat dikonsumsi. Penting untuk memperhatikan asupan kalori, terutama jika Anda mempertimbangkan diet atau pengaturan berat badan.

2. Protein: Kacang lima adalah sumber protein yang sangat baik, mengandung sekitar 9 gram protein per 100 gram. Protein penting untuk pertumbuhan, perbaikan jaringan tubuh, dan menjaga otot dan jaringan tubuh yang sehat.

3. Karbohidrat: Kacang lima mengandung sekitar 24 gram karbohidrat per 100 gram. Karbohidrat adalah sumber utama energi bagi tubuh dan penting untuk aktivitas sehari-hari.

4. Serat: Kacang lima sangat tinggi serat, dengan sekitar 15 gram serat per 100 gram. Serat membantu pencernaan yang sehat, mencegah sembelit, dan menjaga perasaan kenyang lebih lama, yang bisa membantu dalam pengendalian berat badan.

5. Lemak: Kacang lima mengandung sekitar 1 gram lemak per 100 gram. Lemak ini sebagian besar adalah lemak sehat, seperti lemak tak jenuh tunggal, yang bermanfaat bagi kesehatan jantung.

6. Vitamin B1 (Thiamin): Kacang lima mengandung sekitar 20% dari Angka Kecukupan Gizi (AKG) vitamin B1 per 100 gram. Vitamin B1 penting untuk fungsi saraf dan metabolisme karbohidrat.

7. Vitamin B2 (Riboflavin): Kacang lima mengandung sekitar 10% dari AKG vitamin B2 per 100 gram. Vitamin B2 mendukung pertumbuhan sel dan perbaikan serta konversi makanan menjadi energi.

8. Vitamin B3 (Niacin): Kacang lima juga mengandung sekitar 10% dari AKG vitamin B3 per 100 gram. Vitamin B3 berperan dalam metabolisme energi dan kesehatan kulit.

9. Vitamin B6 (Pyridoxine): Kacang lima mengandung sekitar 10% dari AKG vitamin B6 per 100 gram. Vitamin B6 diperlukan untuk fungsi otak yang sehat dan produksi sel darah merah.

Pendapat para ahli

Berikut adalah pendapat para ahli tentang manfaat kesehatan, fakta gizi, dan lainnya dari kacang lima:

Dr. Lisa Young, PhD, RD, CSSD, CDN, ahli gizi terdaftar dan penulis buku "The Portion Teller Diet"

"Kacang lima adalah makanan yang sehat dan serbaguna. Mereka adalah sumber protein, serat, dan vitamin B yang baik. Kacang lima juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan."

Dr. Mark Hyman, MD, ahli gizi dan penulis buku "The Blood Sugar Solution"

"Kacang lima adalah makanan super yang dapat membantu menurunkan berat badan, meningkatkan kesehatan jantung, dan meningkatkan kesehatan pencernaan."

Dr. Johnathan Valdez, RD, CSSD, ahli gizi terdaftar dan juru bicara Academy of Nutrition and Dietetics

"Kacang lima adalah makanan yang enak dan bergizi. Mereka adalah sumber protein, serat, dan vitamin B yang baik. Kacang lima juga merupakan sumber antioksidan yang baik."

Kesimpulannya, kacang lima adalah makanan yang sehat dan bergizi yang dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan. Semua fakta gizi ini menunjukkan bahwa kacang lima adalah makanan yang sangat bergizi dan dapat menjadi bagian penting dari diet seimbang Anda. Kacang lima mengandung nutrisi penting yang dapat mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Baca Juga