Cara Membuat Donat Susu: Lezat dan Lembut Hingga Tetesan Terakhir

Pernahkah Anda merasakan sensasi kenikmatan saat menggigit donat yang lembut dan menggoda? Jika ya, maka Anda pasti tidak akan bisa menolak untuk mencoba donat susu yang lezat ini. Donat susu adalah salah satu varian donat yang populer dengan rasa yang manis, lembut, dan pastinya menggugah selera. Tidak hanya cocok untuk dinikmati bersama secangkir kopi atau teh, tetapi juga sebagai camilan manis di berbagai acara dan kesempatan. Dalam artikel ini, kami akan mengajak Anda untuk belajar bagaimana cara membuat donat susu sendiri di rumah, sehingga Anda dapat menikmati kelezatan donat kapan pun Anda inginkan.

Sejarah Donat

Sebelum kita mulai dengan resep donat susu yang lezat, mari kita mengenal sejarah donat terlebih dahulu. Donat diperkirakan berasal dari Belanda pada abad ke-19 dan disebut sebagai "olykoek," yang berarti "kue minyak" dalam bahasa Belanda. Donat kemudian diperkenalkan di Amerika Serikat oleh imigran Belanda pada abad ke-17. Dalam perkembangannya, donat menjadi sangat populer di berbagai negara dan mendapat berbagai variasi rasa dan topping.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Sebelum memulai proses pembuatan donat susu, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat donat susu:

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 11 gram ragi instan
• 60 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 200 ml susu cair hangat
• 2 butir telur
• 50 gram mentega, lelehkan
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
• Gula halus atau topping sesuai selera

Langkah-Langkah Pembuatan Donat Susu

1. Persiapan Awal:

• Campurkan ragi instan dengan susu cair hangat dan diamkan selama 5-10 menit hingga ragi aktif dan berbusa
• Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula, dan garam. Buat lubang di tengah adonan dan tambahkan campuran ragi dan susu yang sudah berbusa.
• Tambahkan telur dan aduk perlahan hingga semua bahan tercampur dengan baik.
• Masukkan mentega yang telah dilelehkan dan terus uleni adonan hingga kalis, elastis, dan tidak lengket di tangan. Jika perlu, tambahkan sedikit tepung terigu jika adonan terlalu lembek atau sedikit air jika terlalu kering.

2. Proses Pengulenan dan Pemotongan:

• Setelah adonan kalis, tutup mangkuk dengan kain bersih atau plastik wrap dan diamkan selama sekitar 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipatnya.

3. Pembentukan Donat:

• Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan lembut menggunakan tangan.
• Gulingkan adonan hingga setebal sekitar 1 cm dan potong menggunakan cutter donat atau gelas berdiameter sekitar 8 cm untuk membentuk donat. Potong tengah donat menggunakan cutter berdiameter sekitar 2-3 cm. Anda juga dapat menggunakan tutup botol sebagai pengganti cutter.

4. Pengembangan Donat:

• Letakkan donat yang sudah dipotong di atas loyang yang telah dialasi dengan kertas roti atau diolesi minyak goreng. Biarkan donat mengembang lagi selama 30-45 menit hingga menggelembung.

5. Proses Penggorengan:

• Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan hingga suhu 170-180 derajat Celsius.
• Goreng donat dalam minyak panas hingga kecokelatan, sekitar 1-2 menit setiap sisi. Pastikan untuk membalik donat agar matang merata.
• Angkat donat dan tiriskan dari minyak menggunakan saringan atau kertas tisu.

6. Penyajian:

• Setelah donat selesai digoreng, taburi dengan gula halus atau topping sesuai selera seperti cokelat leleh, kacang, atau sprinkel warna-warni.
• Donat susu siap disajikan dan dinikmati selagi hangat!

Nikmati kelezatan donat susu yang lembut dan manis ini bersama keluarga atau teman-teman Anda. Selamat mencoba!

Baca Juga