Maknyus! Panduan Lengkap Membuat Roti Maryam yang Lezat dan Lembut

Roti Maryam adalah salah satu jenis roti yang terkenal di Indonesia. Roti ini memiliki tekstur yang lembut, empuk, dan berpori-pori, membuatnya cocok sebagai camilan atau hidangan penutup. Roti Maryam juga sering disajikan dalam acara-acara tertentu atau dijual sebagai roti tawar. Meskipun mungkin terlihat rumit, sebenarnya membuat Roti Maryam tidak terlalu sulit. Dalam artikel ini, kami akan memberikan panduan langkah demi langkah tentang cara membuat Roti Maryam yang lezat dan lembut di rumah.

Sebelum memulai proses pembuatan Roti Maryam, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang biasanya digunakan dalam pembuatan Roti Maryam:

• 500 gram tepung terigu protein sedang
• 7 gram ragi instan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 250 ml air hangat
• 3 sendok makan minyak sayur
• 1 butir telur
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng roti

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Roti Maryam yang lezat dan lembut di rumah:

1. Persiapan Awal:

• Siapkan semua bahan yang diperlukan di atas meja kerja.
• Pastikan tangan dan peralatan yang digunakan dalam kondisi bersih.

2. Membuat Adonan:

• Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, ragi instan, garam, dan gula pasir. Aduk rata menggunakan spatula.
• Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur dengan baik.
• Tambahkan minyak sayur dan telur ke dalam adonan. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata.
• Setelah adonan terbentuk, pindahkan ke permukaan meja kerja yang telah ditaburi tepung terigu. Uleni adonan selama sekitar 10-15 menit hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket.

3. Fermentasi:

• Letakkan adonan dalam mangkuk besar yang telah diolesi minyak.
• Tutup mangkuk dengan plastik wrap atau kain bersih. Biarkan adonan fermentasi selama sekitar 1-2 jam di tempat yang hangat dan tidak terkena angin.
• Setelah fermentasi, adonan akan mengembang dua kali lipat ukurannya.

4. Pembentukan Roti:

• Kembali ke meja kerja yang telah ditaburi tepung terigu. Pindahkan adonan dan kempiskan dengan lembut menggunakan tangan.
• Bagi adonan menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama

5. Pemanggangan Roti:

• Panaskan wajan datar atau teflon dengan api sedang.
• Ambil satu bagian adonan dan giling dengan rolling pin hingga tipis dan berbentuk bulat.
• Olesi permukaan adonan dengan minyak goreng menggunakan kuas pastry.
• Lipat kedua sisi adonan ke tengah hingga bertemu dan rapat.
• Lipat kembali adonan menjadi empat bagian sehingga membentuk segitiga.
• Giling lagi adonan dengan rolling pin hingga tipis dengan hati-hati, tetapi jangan terlalu tipis agar roti tetap lembut.
• Panggang adonan di wajan datar yang telah dipanaskan selama sekitar 1-2 menit di setiap sisi hingga berwarna kecokelatan.
• Ulangi proses ini dengan bagian adonan yang lain hingga semua adonan habis.

6. Penyajian:

• Setelah semua roti selesai dipanggang, angkat dan letakkan di atas rak kawat untuk mendingin.
• Roti Maryam siap disajikan. Anda dapat menikmatinya dalam keadaan hangat atau dingin.
• Roti Maryam dapat disantap langsung atau diisi dengan berbagai macam isian, seperti daging, sayuran, atau saus.

Tips Tambahan:

• Jika adonan terlalu lengket saat diuleni, tambahkan sedikit tepung terigu.
• Pastikan wajan datar atau teflon cukup panas sebelum memanggang roti agar roti matang merata dan tidak lengket.
• Jika roti Maryam terlalu keras setelah dingin, Anda dapat memanaskannya kembali di atas teflon dengan api kecil atau memasukkannya ke dalam oven selama beberapa menit.

Dengan panduan langkah demi langkah yang diberikan di atas, Anda dapat dengan mudah membuat Roti Maryam yang lezat dan lembut di rumah. Jangan takut untuk mencoba resep ini dan berkreasi dengan isian yang berbeda sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba dan selamat menikmati Roti Maryam yang lezat!

sumber foto: freepik

Baca Juga